Nell'officina di birra intelligente con un forte aroma di vino, 5 robot rossi salutano le braccia per diffondere ritmicamente e accuratamente il riso fermentato nel vaso della replica; Davanti al grande schermo della piattaforma "Shihua Hui Brewing Cloud" aggiornata in tempo reale, Liu Zhongjun, che ha 30 anni di esperienza nella birra, tiene d'occhio vari dati e immagini di imaging a infrarossi per supervisionare il robot per "diffondere leggermente uniformemente".
L'8 aprile, Hubei Shihua Liquor Co., Ltd. (di seguito denominato "Shihua Liquor"), situato nella città di Shihua, nella contea di Gucheng, ha rivelato che la piattaforma di spedizione di Shihua e di alimentazione di robot di Shihua, di altri sistemi di robot, è stato messo in funzione, che si è messo in funzione la fiera di Shihua e la Brewing Cloud ". birra ".
Il predecessore del liquore Shihua può essere ricondotto alla "Shihua Street Huang Gongshun Tavern" fondata nel 1870, che ha una storia di 155 anni. Nel 2020, la tradizionale tecnica di birra del liquore Shihua era riconosciuta come un patrimonio culturale immateriale provinciale. Nel febbraio 2024, "Shihua Liquor" ricevette il "marchio China-Ogon-Ononed" per la sua storia secolare e la sua eccellente qualità.
"La necessità di capacità produttiva, perseguimento della qualità e la pressione dei costi del lavoro rendono la" trasformazione intelligente e la trasformazione digitale "una domanda da non perdere." Cao Lubo, presidente di Shihua Liquor, ha introdotto che nel 2 novembre 0 24, la società ha investito 500 milioni di yuan per costruire la prima piattaforma di fabbricazione di liquori di Liquor 3.0 in Cina, ha sviluppato in modo indipendente la piattaforma "Shihua Hui Brewing Cloud" e ha fatto tutti gli sforzi per costruire una fabbrica di dimostrazione di liquori digitali.
Entrando nel Centro di birra intelligente di Shihua Liquor, il tradizionale aroma di liquori e l'animazione digitale sono miscelati qui: attraverso il modello di dati "Shihua Hui Brewing Cloud", la società converte i 15 processi, 57 collegamenti e 198 processi di tecniche di birra tradizionali in dati accurati, che è aggiornato in tempo reale sulla schermata di monitoraggio; La linea di produzione intelligente nel seminario è in esecuzione a tutta velocità e il robot intelligente completa automaticamente i processi come alimentazione, cucina, fermentazione e distillazione, e ci sono solo 18 lavoratori qualificati che ispezionano avanti e indietro.
"In passato, l'esperienza del Brewing Master è stata affidata, ma ora è tutto basato sui dati." Liu Zhongjun, l'energiatore di sesta generazione delle tradizionali capacità di birra del liquore di Shihua, ha introdotto che la tradizionale replica artificiale presta attenzione alla pressione dell'aria e se la pasta fermentata è cosparsa bene dipende dal livello di artigianato. Oggi, la birra robotica si basa su tecnologie come l'imaging a infrarossi e il rilevamento termico. "Una volta che vi è una fluttuazione anormale nei dati, il sistema avvertirà automaticamente e fornirà accurati suggerimenti di aggiustamento e la stabilità della qualità del vino è maggiore."
Liu Zhongjun ha affermato che in passato ci sono voluti almeno 8 anni per addestrare un maestro, che era ad alta intensità di lavoro e difficile da operare. Il carico di lavoro di questi cinque robot a piena capacità è equivalente al lavoro di 45 birrai qualificati contemporaneamente e anche il tasso di qualità di sake grezzo è stato notevolmente migliorato.
La trasformazione digitale ha portato benefici tangibili: il centro di ricerca e sviluppo ha vinto 37 brevetti di invenzione nazionale e vengono dichiarati altri 24; Il serbatoio di fermentazione a temperatura costante tridimensionale sostituisce quasi 10, 000 serbatoi di terra e l'efficienza dell'uso del suolo è aumentata di 8 volte; L'output annuale pro capite di liquore grezzo nella base di birra è saltato da 12,5 tonnellate a 100 tonnellate e la capacità di produzione annuale di 10, {10}} tonnellate di liquore grezzo e 20, 000 tonnellate di accumulo di energia a vita grezza può essere aggiunta, risparmiando energia e riducendo le emissioni di oltre il 30%.
TU Shiping, segretario del comitato del partito della contea di Gucheng e magistrato della contea, ha affermato che la contea si collegherà e utilizzerà attivamente politiche provinciali e municipali, sovrapponterà una serie di incentivi a sostegno dello sviluppo di alta qualità dell'economia industriale, guidano le imprese a investire più fondi nelle attrezzature di rinnovamento e sviluppo tecnologico e sostenere pienamente la trasformazione digitale delle imprese locali.